PRODUCTEUR > Découvrez l’histoire passionnante de la Biscuiterie Stephen Destrée !


Depuis 2008, dans la commune d’Anhée située dans la province de Namur, Stephen Destrée, pâtissier de métier, s’est lancé dans une aventure gustative exceptionnelle en devenant biscuitier. Son objectif : hisser le biscuit belge au plus haut niveau en alliant qualité des ingrédients et recettes inspirées des plus grands chefs mondiaux, adaptées avec talent par

Célestine Chepson


Célestine Chepson est une fée gourmande qui doit son identité aux différentes passions de sa créatrice, Valérie.Le prénom Célestine, c’est d’abord le souhait d’utiliser un prénom ancien pour évoquer le travail dans la tradition de l’artisanat, les recettes de grand-mère, l’utilisation d’ingrédients sains et naturels. Célestine, c’est une pierre que Valérie a ramené de son voyage à Madagascar. Évoquons le

Les kombuchas Lökki


QUI SONT-ILS ? Lokki est une start-up vauclusienne qui propose une alternative aux boissons pasteurisées avec son Kombucha, un thé fermenté qui aurait des vertus thérapeutiques.Au-delà du produit, Nina Lausecker souhaite placer Lokki dans un écosystème éthique, certifié bio et équitable. LE KOMBUCHA, C’EST QUOI ? Ce thé fermenté d’origine mongole connaît un succès grandissant

Biscuiterie Les Boudines


STÉPHANIE, CETTE FÉE DES INTOLÉRANTS! En 2016, Stéphanie Baras, jeune maman de 33 ans travaille comme responsable qualité quand surgit le fameux burn-out.A cette période, une demande particulière se présente à elle, grâce à ses talents de pâtissière connus de ses proches : Organiser un grand goûter pour enfants… Mais dont plusieurs participants sont victimes

FROMAGERIE VIELSALM


QUI SONT-ILS ? La Fromagerie biologique de Vielsalm, c’est aussi l’histoire de la famille Loicq, l’un des grands noms du secteur fromager en Belgique et en Europe. C’est en 1989 que Roger Loicq reprend l’ancienne laiterie de Vielsalm pour en faire ce qu’elle est aujourd’hui.  Avec le concours de son fils Didier, Roger Loicq est

La Brasserie Dupont


UNE HISTOIRE DE FAMILLE C’est une 1920 que Louis Dupont démarre son activité de brasseur dans une ancienne ferme dont l’origine remonte à 1759. 4 générations plus tard, ce sont toujours les descendants de Louis Dupont qui gèrent et développent la brasserie. Entre temps l’activité s’est développée en conservant des procédés de fabrication traditionnels. PIONNIER

Phare d’Eckmühl


DEUX SIÈCLES DE SAVOIR-FAIRE Rarissimes sont les entreprises qui peuvent faire état d’une tradition, et donc d’un savoir-faire aussi long. En 1828, la société Chancerelle Frères faisait déjà du pressage et du salage de sardines, la méthode ancienne de conservation de ce poisson. En 1855, après l’invention de la boîte de conserve stérilisée et sa

Nectar&Co


LA PASSION DE LA RUCHE Xavier Renotte a 12 ans lorsqu’il achète en 1993 ses premières ruches. Dix ans plus tard, la passion est intacte : il crée alors son activité professionnelle en fondant Nectar&Co en 2003. UNE SÉLECTION RIGOUREUSE Aujourd’hui Nectar&Co produit, transforme et distribue une large gamme de produits de la ruche. Ils

Greenz Biobar


QUI EST GREENZ BIOBAR ? On entend de plus en plus parler de « fast good ». En 2009, à Bruxelles, le Greenz Biobar se lançait dans l’aventure et était pionnier de cette nouvelle approche de la restauration saine du Fast Food. Leur approche de la restauration tient en une phrase : proposer une cuisine

Maison Meneau


  LA MAISON MENEAU Née en 1879 au port de Bordeaux, lieu de tous les métissages de saveurs, la Maison Meneau assemblait le sucre des îles et des fruits d’Aquitaine dans la tradition du plaisir et du goût.  Aujourd’hui, l’entreprise familiale est dirigée par Vincent et Philippe Lassalle Saint-Jean, héritiers des recettes artisanales. Responsabilité, authenticité