Avec la pastèque, plus que jamais, l’adage « Rien ne se perd, tout se transforme » est d’actualité ! Nous vous donnons nos trucs et astuces pour transformer le (surplus) de chair mais aussi la peau (écorce) et même les graines de la pastèque !
Chair de la pastèque :
- Glaces maison : Transformez la chair de la pastèque en glaces ou en sorbets maison. Mixez simplement la pastèque, ajoutez un peu de jus de citron et congelez dans des moules à glace. Vous pouvez aussi « simplement » couper la pastèque en morceaux triangulaires et y plantez un baton en bois, et les congeler tels quels !
- Boissons rafraîchissantes : Utilisez la chair de la pastèque pour faire des smoothies, des cocktails ou de l’eau aromatisée. Mixez la chair avec un peu de menthe et de jus de citron pour une boisson désaltérante.
- Salades originales : Ajoutez des morceaux de pastèque à vos salades pour une touche sucrée et rafraîchissante. La pastèque se marie particulièrement bien avec la feta, la menthe et les olives.
- Granités et granitas : Faites des granités en mixant la chair de la pastèque et en la congelant en couches fines que vous grattez à la fourchette pour créer une texture glacée et croustillante.
- Gaspacho de pastèque : Préparez une soupe froide en mixant de la pastèque avec des tomates, du concombre, du poivron, de l’oignon et un peu de vinaigre pour un gaspacho original et rafraîchissant.
- Masque facial hydratant : Utilisez la chair de la pastèque pour faire un masque facial hydratant. Mixez-la et appliquez-la directement sur votre peau pour un effet rafraîchissant et hydratant.
Écorce de la pastèque :
- Confits ou pickles d’écorce : Transformez l’écorce en confiture ou en pickles. Pour les pickles, faites mariner les écorces dans un mélange de vinaigre, sucre et épices.
- Légumes sautés : Utilisez l’écorce de pastèque comme légume. Coupez-la en petits morceaux et faites-la sauter avec des épices pour un accompagnement original.
- Bonbons d’écorce : Faites cuire les écorces de pastèque avec du sucre pour en faire des bonbons ou des confiseries maison.
Graines de la pastèque :
- Snack de graines rôties : Ne jetez pas les graines de pastèque. Faites-les rôtir au four avec un peu de sel pour un snack sain et croustillant. Ou ajoutez quelques graines à vos milk-shakes ou smoothies pour plus de texture et de nutrition.
En utilisant ces astuces, vous pourrez maximiser chaque partie de la pastèque, réduire le gaspillage alimentaire et découvrir de nouvelles façons créatives d’apprécier ce fruit délicieux !
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