Risotto aux légumes

Risotto aux légumes
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Portions
4 personnes
Temps de Cuisson
45 minutes
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Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Emincer tous les légumes
  2. Faire revenir les légumes dans une poêle, remuer régulièrement
  3. Faire fondre le bouillon dans 1 litre d'eau chaude
  4. A part, faire revenir l'oignon haché dans du beurre
  5. Y ajouter le riz et remuer
  6. Verser le verre de vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé
  7. Ajouter ensuite une louche de bouillon, remuer, faire absorber et ajouter louche par louche le bouillon en remuant constamment, en attendant que le bouillon soit absorbé avant d'en remettre
  8. En fin de cuisson, ne pas laisser tout le bouillon absorber, de sorte que le risotto soit crémeux
  9. Pour finir, ajouter les légumes et saupoudrer de parmesan
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Méline

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